Geschichten, Genuss und ganz viel Jeföhl rund um die Kölner Gastroszene.
Wer nur mit offenen Augen durch die Stadt läuft, wird von Köln so manches Mal noch kulinarisch überrascht: Dann entdeckt man Schnittlauch entlang der Poller Wiesen, Oregano im Blücherpark oder wilden Rucola zwischen dem Asphalt. Kräuter sammeln in Köln – wie gut das geht, zeigt Weiterlesen…
Wenn es um Wein geht, ist Claudia Stern ist ein wahres Multitalent. Die Genussbotschafterin der Stadt Köln und des Landes NRW ist mehrfach ausgezeichnete Sommelière, stellt Weinkarten für gehobene Restaurants zusammen, ist Autorin beim Wein-Fachmagazin VINUM, Weinberaterin, Eventmanagerin und Inhaberin einer Wein- und Kochschule, dem Weiterlesen…
Ich muss gestehen, dass ich mit der türkischen Küche bisher wenig Berührungspunkte hatte – wenn man einmal von dem ein oder anderen Dönerimbiss absieht. Das änderte sich Anfang des Jahres, als ich beschloss, durch die Stadt zu ziehen und die hiesige türkische Küche einmal etwas Weiterlesen…
Wenn es um traditionelle deutsche Küche geht, denken viele vermutlich an Würstchen, Sauerkraut und Bier. Das typische Touri-Food eben. Dabei kann und is(s)t deutsche Küche so viel mehr. Ich habe mich daher sehr gefreut, als die Anfrage des Germany Travel Blogs kam, meine persönlichen Empfehlungen Weiterlesen…
Foto: Melanie Bauer Sie wurde 2016 zu Deutschlands jüngster Sterneköchin gekürt, 2020 zur Köchin des Jahres und erhielt 2023 erneut den begehrten Michelin-Stern: Julia Komp blickt nicht nur auf einen beeindruckenden bisherigen Lebensweg, sie beweist immer wieder aufs neue ihr Handwerk, ihre Visionsstärke und ihre Weiterlesen…
Köln is(s)t gut und das nicht nur innerhalb der eigenen Stadtgrenzen, sondern auch vor der Haustüre. Ich fahre vorbei an ersten zaghaft blühenden Rapsfeldern und lasse den Dom hinter mir zurück auf dem Weg nach Euskirchen, einer Stadt, die so mancher Lokalpatriot noch versuchen wird, Weiterlesen…
Fotos: Christian Köster Im Sommer dürfen sie auf der Sonnenterrasse nicht fehlen: Spritzige Aperitifs. In den letzten Jahren erfreuten sich Klassiker wie Aperol Spritz, Hugo oder Lillet Wild Berry großer Beliebtheit. Wer allerdings wie ich keinen ausgeprägten „Sweet Tooth“ besitzt, dem empfehle ich Noilly Prat Weiterlesen…
Fotos: Christian Köster Der Frühling erwacht – und so auch unsere Vorfreude auf erste, laue Abende in guter Gesellschaft, am besten mit einem sommerlich-frischen Aperitif in der Hand und leckerem Essen auf der Gabel. Der Kölner 2-Sterne-Koch Daniel Gottschlich aus dem Restaurant Ox & Klee Weiterlesen…
Wie vereinbar sind Nachhaltigkeit und Sterne-Gastronomie? Auf dem internationalen Literaturfest lit.COLOGNE kann man der Frage gemeinsam mit Experten nachgehen bei der Veranstaltung „Den Teller lesen“ am 5. März 2023 um 17:00 Uhr im COMEDIA Theater. Marco Müller aus dem Restaurant „Rutz“ in Berlin ist der Weiterlesen…
Eric Werner im AUGUSTIN. Photocredit: Sonja Ahmed Als ich dem Restaurant AUGUSTIN zu seiner Eröffnung Anfang November einen Besuch abstatte, bin ich etwas überrascht. Zum einen betrete ich kulinarisches Neuland, denn die nördliche Ecke des Kunibertsviertel ist mir bisher nicht sonderlich für gehobene Küche bekannt. Weiterlesen…
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